“زي الجاهز بالظبط” طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير خطوة بخطوة واعملي صنية مكرونة تبهرهم

طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير من أفضل الوصفات التي يقبل عليها العديد من السيدات ويبدعن فيها اذ أن البشاميل يعتبر أحد المكونات الرئيسية في صينية المكرونة ورغم ذلك تواجه العديد من السيدات صعوبة في تحقيق طعم ومذاق متميز له لذا سنقدم بعض الحيل والنصائح من المطبخ المصري في التقرير التالي الذي يتضمن طريقة إعداد البشاميل باستخدام الدقيق مع المقادير اللازمة من خلال حديث الاخباري.

طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير

نستعرض في الفقرات التالية طريقة تحضير البشاميل باستخدام الدقيق مع ذكر المقادير حيث يتكون من مجموعة من المكونات لكن من الضروري الانتباه إلى بعض الحيل البسيطة التي نوضحها بالتفصيل فيما يلي:

•  إذا كان لون الدقيق يميل إلى الاحمرار قليلا فإن طعم الصلصة البيضاء سيكون دقيقا مما قد لا يروق للكثيرين. 
• إذا كان لون الدقيق داكنا فسيكون الطعم مرا ولن ينال إعجاب أحد أفضل درجة لون هي الأصفر الفاتح لأنه يضفي نكهة رائعة على البشاميل.
•  من المهم التحريك أثناء إضافة الحليب إلى الدقيق لتجنب حدوث تكتلات.
•  إذا حدث تكتل يمكن وضع المزيج في الخلاط وضربه بشكل جيد ثم يرجع إلى النار الهادئة حتى يغلي.
•  يمكن إضافة قطعة من جبن الشيدر حيث تمنح طعما لذيذا ورائعا. 
• إذا كنت لا ترغب في استخدام جميع المكونات سمنا يمكنك استخدام نصف كوب من السمن مع نصف كوب من زيت الذرة. 

مقادير البشاميل بالدقيق 

• 2 معلقة من الدقيق. 
• 2 معلقة من الزبدة. 
•  ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
• ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
• وكيلو من الحليب. 

خطوات عمل البشاميل بالدقيق 

• الخطوة الأولى وضع السمن في المقلاة ثم إضافة الدقيق إليها مع التحريك بشكل جيد حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح
•  الخطوة الثانية يتم إضافة اللبن بشكل تدريجي مع استمرار التقليب. 
•  الخطوة الثالثة يترك الخليط على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ثم يرفع عن النار ليكون جاهزا للاستخدام في مكرونة البشاميل أو الكوسا بالبشاميل. 

طريقة عمل البشاميل الجاهز

تفضل العديد من النساء شراء أكياس البشاميل الجاهزة لأنها تضمن لهن الحصول على نفس النكهة والطعم الرائع لمكرونة البشاميل أو الكوسة بالبشاميل لذا سنستعرض في السطور القادمة طريقة تحضير البشاميل الجاهز: 

• تشمل الخطوة الأولى وضع مكونات كيس البشاميل الجاف في إناء. 
• في المرحلة الثانية يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع الخفق جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا. 
• في الخطوة الثالثة يتم تسخين البشاميل مع التحريك المستمر حتى يصبح له قوام سميك. 
• وأخيرا سيكون البشاميل جاهزا للاستخدام في النجرسكو والمكرونة بالبشاميل بالإضافة إلى طبق الكوسة بالبشاميل.