“بأسرار المطاعم” طريقة عمل الفطير المورق بأسهل طريقة بالظبط زي الشيفات وبحشوات مختلفة

تسائل البعض عن طريقة عمل الفطير المورق الذي يعتبر أحد المأكولات المصرية المميزة التي يزيد الطلب عليها ويشتريها العديد من الأشخاص، واليوم عبر تلك الوصفة سنجعلكم تستغنون عن شراء الفطير من الخارج وتقوم بتحضيره من المنزل وبمكونات بسيطة عبر المطبخ المصري واليوم من خلال سطور المقال سنتعرف على المكونات التي يجب توفرها لتحضير الفطير والخطوات التي يجب اتباعها، بجانب ذكر أهم أسرار نجاح الفطير المورق عبر حديث الاخباري فتابعوا معنا.

طريقة عمل الفطير المورق

يمكنك الحصول على فطير مورق ومميز وتحضيرة على عدة طبقات وهذا عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• كيلو من الدقيق المنخول سابقا.
• سمنة بلدي بكمية تلائم العجن.
• ربع معلقة من الملح.
• كمية زيت مناسبة للفرد.
• ماء فاتر و ملائم لعملية العجن.

خطوات تحضير الفطير الهش المورق

يمكنك الحصول على طريقة عمل الفطير الحلو هش ومورق عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات المميزة يمكن التعرف عليها طبقا لما يلي:

• قم بخلط الدقيق والملح ثم أضف الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة واستمر في عملية العجن حتى تصبح طرية ومتجانسة.
• قم بدهن العجينة بالزيت من الأعلى والأسفل ثم غطيها واتركها لمدة نصف ساعة.
• قم بتقسيم العجينة إلى كرات، وفرد كل كرة بالنشابة بعد رشها بالدقيق لمنع الالتصاق.
• قم بدهن العجينة بالزيت والسمن، ثم قم بتشكيلها إلى كرات مرة أخرى وقم بفرد كل كرة مرة أخرى ووضع طبقات العجين حتى تصل إلى السمك المطلوب.
• عليك وضع الفطيرة في صاج واتركها لمدة نصف ساعة حتى تتم تسويتها.

أسرار نجاح الفطير المشلتت

لإعداد فطير مشلتت مقرمش من الخارج وطري من الداخل ومن الضروري استخدام كمية كافية من السمن أو الزبدة، كما يمكن حشو الفطير بمجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم المفروم، أو الجبن، أو الخضار، أو أي نوع آخر من الحشوات المفضلة لديك.

 عند القيام بعجن العجينة يجب إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك بلطف حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وتأخذ القوام المطلوب ويعتبر هذا التدريج في إضافة الماء أمر بالغ الأهمية حيث يساعد في تجنب جفاف العجينة أو تكونها لزجة بشكل زائد وبهذه الطريقة ستحصل على فطير يتميز بقشرة ذات مذاق مقرمش وداخل لذيذ وطري.