“بتكات شيف الحلويات” طريقة عمل كنافة بالقشطة بكل حركاتها وأسرارها من المطبخ المصري

طريقة عمل كنافة بالقشطة من أشهر الحلويات في الوطن العربي وتحديدًا في شهر رمضان، كما تعتبر من الحلويات العربية التي تتميز بنكهتها المميزة وقوامها الهش، وبالإضافة إلي ذلك يتم تقديمها بشكل محدد في المناسبات والأعياد، كما أنها تعتبر خياراً مثالياً لعشاق الحلويات، و في هذا التقرير سوف نعرض طريقة سهلة لتحضير الكنافة بالقشطة في المطبخ المصري بطريقة بسيطة، تابعونا لمزيد من الوصفات عبر حديث الاخباري.

طريقة عمل كنافة بالقشطة

تعتبر من الحلويات المحبوبة لكلاً من الكبار والصغار ومن أسرع الحلويات في التحضير سوف نوضح كل التفاصيل الخاص بها كالتالي:

المقادير

تعتبر الكنافة من الوصفات التي تحظى شعبية كبيرة بين الناس وتحديدًا الكنافة بالقشطة و إليك خطوات تحضيرها بكل بساطة:

• كوب صغير من السكر البودرة.
• 250 جرام من الحليب.
• 500 جرام  من عجينة الكنافة.
•  كوب صغير من الزبدة المذابة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
•  كوب  صغير من القشطة الطازجة.
• ملعقتين كبيرتين  من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

تحضير الشربات

قد يمكنك تحضير الشربات المحدد الكنافة بالقشطة عن طريق :

•  إحضار حلة صغيرة ووضع المياه والسكر بها.
•  وعند بدء الغليان قد يتم إضافة عصير الليمون ومياه  الورد.
•  ونتركها لكي  يغلوا مرة أخري لمدة عشر  دقائق.

تحضير القشطة

القشطة من الوصفات التى لايمكن الاستغناء عنها في بعض الوصفات ومنها الكنافة:

• في إناء على النار أضيفي الحليب والنشا والسكر.
•  ثم التقليب جيداً لكي تذوب النشا تماماً.
•  ويفضل الاستمرار في التقليب لكي يشرع الخليط بالغليان وحتي يصبح قوامه ثقيل.
•  ثم أطفئي النار وإضافة مياه الورد والقشطة الطازجة.
• ثم قلبي لكي تختلط القشطة بالمزيج جيداً.
• وفي النهاية  تركها  لكي تبرد قليلاً.

طريقة تحضير الكنافة

بعد أن انتهينا من تحضير الشربات والقشطة نشرع في تحضير الكنافة كالتالي:

• فرك عجينة الكنافة بطريقة جيداً باليد مع الزبدة المذابة والسكر لكي تتداخل الزبدة داخل الكنافة 
• ثم قسمي الكنافة إلى نصفين متساوين.
•  وفي صينية أخري وتكون مدهونة بالزبدة إضافة نصف كمية الكنافة وافرديها جيداً مع النقر عليها قليلاً بيدك.
•  وبعد ذلك إضافة طبقة القشطة التي تم تحضيرها فوق طبقة الكنافة مع العناية علي فردها بالتساوي.
•  ثم إضافة النصف الباقي من الكنافة فوق القشطة و انقري عليها برفق لكي تتماسك.
•  تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 .
•  اخبزي الكنافة لمدة 50 دقيقة  لكي تصبح ذهبية اللون.
• في النهاية  نضيف فوقها الشربات.