طريقة عمل معمول السميد بالتمر والزبدة بتكات الشيفات “20 دقيقة هيكون عندك أحلى معمول”

طريقة عمل معمول السميد الذي يعد من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يقبل العديد على تناوله سواء من الكبار أو الصغار، فيمكنك تحضيره بأكثر من نكهة لتقديمه في الإفطار أو العشاء لكل عشاق المعمول، كما يكثر تحضيره في الأعياد والمناسبات لمذاقه الخفيف والرائع، لذلك يمكن إعداده بمكونات سهلة وبسيطة وفقاً للكمية المطلوبة في وقت قصير بتكاليف معقولة من المطبخ المصري، كما يمكن إدخال أكثر من مذاق عليه وهذا ما سوف نتناوله في مقالنا هذا.

طريقة عمل معمول السميد

يعد المعمول من الحلويات التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية لاحتوائه على الزبد والتمر واللبن، حيث يمكن إعداده في الأعياد والمناسبات وفي أي وقت، كما يمكن التجديد في مذاقه من خلال إضافة بعض النكهات كالقرفة أو جعله سادة وذلك بمكونات سهلة وبسيطة وفيما يلي سوف نتعرف على مكونات وطريقة تحضير معمول السميد.

مكونات معمول السميد

• ثلاث أكواب من السميد الناعم ونصف.
• كوبان من السميد الخشن.
• كوبان ونصف من السمن الطري.
• نصف كوب من السكر 
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة فانيليا.
• رشة ملح صغيرة.
• ربع كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب كبير من التمر المهروس للحشو.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة للحشو.

طريقة تحضير معمول السميد

• إحضار وعاء وإضافة كل من السميد الخشن والناعم وكذلك البيكنج بودر والملح ونخلطهم جيداً.
• إضافة السمن إلى الخليط وخلطهم جيداً حتى يتشرب السميد السمن.
• إحضار قدر ونضيف كل من الماء واللبن والسكر والفانيليا و نمزجهم جيداً ونضعهم على النار لحين ذوبان السكر.
• نقوم بعجن السميد بالماء جيداً لحين أن تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
• تجهيز الحشو من خلال خلط كل من التمر بالزبدة ويمكن إضافة القليل من القرفة الناعمة لمنحه مذاق رائع.
• نحضر قالب المعمول ونأخذ قطعة من العجينة بداخلها قطعة من الحشو ونقوم بتشكيلها.
• ننتهي من الكمية بنفس الطريقة ونحرص على إحضار صاج ونقوم بدهنه بالقليل من الزيت ونرص المعمول عليه.
• ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 لتمام النضج ثم نقوم بإخراجه.
• ترك المعمول حتى يبرد تمامًا ويمكن بعد ذلك رشه بالسكر البودرة.
• يتم تقديم المعمول بجانب مشروبات ساخنة كوجبة خفيفة ولذيذة في الإفطار أو تناوله في العشاء.