“الأكل ميحلاش إلا بيها” طريقه عمل التوميه السوري في 10 دقايق زي المحلات وهتبهري بيها كل اللي يدوقها

التومية السورية هي واحدة من أشهر وألذ الصلصات التي تقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق، وخاصة المشاوي والشاورما ويبحث الكثيرون عن الطريقة المثالية لتحضير التومية السورية بنفس طعم وجودة المحلات، ولكن رغم انتشار العديد من الوصفات على المواقع المختلفة، إلا أن القليل من هذه الوصفات يقدم النكهة الأصلية التي تشبه تلك التي تقدم في المطاعم وموقع حديث الاخباري يعد من المواقع القليلة التي تقدم طريقه عمل التوميه السوري بطريقتها الصحيحة والمثالية للحصول على نفس النكهة المميزة التي تعودنا عليها في المحلات وهي من أشهر مقبلات المطبخ السوري.

طريقه عمل التوميه السوري

التومية السورية هي صلصة شهيرة تقدم مع العديد من الأطباق في المطبخ السوري والشرقي عموما، وتعتبر إضافة مميزة لأطباق الشاورما، الدجاج المشوي، والبطاطا المقلية كما تعتمد التومية السورية على الثوم كمكون أساسي، وتتميز بنكهتها القوية وقوامها الكريمي.

مقادير التوميه السوري

اليك جميع مقادير الثومية السوري:

• 4 فصوص ثوم كبيرة (يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة)
• بياض بيضة واحدة (لإضفاء قوام كريمي)
• كوب من الزيت النباتي (يمكن استخدام زيت دوار الشمس أو زيت نباتي خفيف)
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
• رشة ملح حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض (اختياري)

ما هي طريقه عمل التوميه السوري

تقشير فصوص الثوم وهرسها جيدا باستخدام المدقة أو محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة تماما، واليك الطريقة:

• ضع الثوم المهروس في محضرة الطعام أو خلاط وأضف بياض البيضة مع عصير الليمون، الملح، والخل (إذا كنت تستخدمه) واخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تتجانس.
• بينما يعمل الخلاط على سرعة منخفضة، ابدأ بإضافة الزيت النباتي ببطء وبشكل تدريجي (بخيط رفيع) مع الاستمرار في الخلط.
• ستلاحظ أن المزيج يبدأ في التكاثف وتكوين قوام كريمي يشبه المايونيز اوستمر في إضافة الزيت حتى تحصل على القوام المطلوب.
• بعد الانتهاء من إضافة الزيت، تذوق التومية وأضف المزيد من الملح أو عصير الليمون إذا كانت بحاجة لضبط النكهة.
• صب التومية في طبق التقديم، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.