طريقة تحضير كيكة كل يوم ترند السوشيال “كيكة الرفايلو” بتكاتها وحركاتها لكل عشاق جوز الهند

كيكة كل يوم ترند السوشيال (الرفايلو) تعتبر من أشهر أنواع الكيك وأزكاها لاسيما للأشخاص من محبي جوز الهند حيث أنها عبارة عن طبقتين من الكيك الشهي ويمتلئ بينهم بكريمة الزبدة المميزة ومن ثم يعلوها طبقة من جوز الهند والكريمة وغالبا ما يتم تحضيرها في عيد الميلاد ورأس السنة حيث أنها تشبة كرة الثلج ويتم تحضير تلك الوصفة في المطبخ المصري ومن خلال السطور التالية من حديث الاخباري سنوافيكم بطريقة التحضير تابعونا.

طريقة عمل كيكة كل يوم ترند السوشيال

فيما يلي سنوافيكم بمقادير كيكة كل يوم ترند السوشيال ميديا (الرفايلو) وهي:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من رقائق جوز الهند.
• ½ كوب من الزبدة.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة الخبز.
• نصف كوب من الزبدة.
• 1 كوب من السكر.
• 4 شرائح من الجبن المذاب.
• 1 كوب من كريمة الشانتيه.
• نصف كوب من رقائق جوز الهند.

طريقة تحضير كيك الرفايلو

• في وعاء كبير نبدأ بنخل الطحين جيدا للتخلص من أي كتل أو قطع غير مرغوب فيها ثم نضيف إلى الطحين جوز الهند المبشور، والفانيليا البودرة، والبيكنج باودر الكيك ثم نقوم بالخلط الجيد للمكونات الجافة حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• في وعاء آخر نقوم بتكسير البيض ونضعها في وعاء أكبر ثم نضيف السكر إلى البيض ونبدأ في الخلط باستخدام الخلاط الكهربائي، و نستمر في الخلط حتى يذوب السكر في البيض ويصبح الخليط ناعم ومتجانس.
• نضيف الزبدة ببطء إلى خليط البيض والسكر مع استمرار الخلط ثم نضيف الحليب بالتدريج ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط تماما و نبدأ في إضافة المكونات الجافة التي خلطناها سابقا بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة وشبه سائلة.
• نقوم بدهن صينيتين بالزيت النباتي ثم نرش قليل من الطحين للتأكد من أن العجينة لا تلتصق بالصواني، ثم نقوم بتوزيع العجينة بالتساوي بين الصينيتين، مع التأكد من أن كل صينية تحتوي على نصف العجينة.
• ندخل الصينيتين إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ثم نترك الكيك يخبز لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج ويكتسب لون ذهبي متماسك.
• بعد خروج الكيك من الفرن نتركها تبرد تماما على شبكة تبريد ثم نبدأ في تحضير الحشوة.
• في وعاء نضع كمية الزبدة والسكر البني، ثم نبدأ في الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي ونستمر في الخفق حتى يتغير لون الزبدة إلى لون فاتح ويصبح الخليط كريمي، ثم نضيف الجبنة الكريمية ونستمر في الخلط حتى تتجانس تماما مع الزبدة والسكر.
• نضع الكيكة الأولى في طبق ثم نملأ الفراغ بين الكيكتين بالحشوة ونضع الكيكة الثانية أعلى الحشوة ونضغط برفق لتصبح الكيكة مستوية ثم ندهن الكيك بالكريمة المخفوقة ونرش جوز الهند المبشور بالتساوي على السطح.
• ندخل الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك الكريمة وتصبح الكيكة جاهزة للتقديم.